Ligurček lekársky - semená 0,5g

Latinský názov: Levisticum officinale

Táto rastlina dorastá do výšky až 2 metre. Je to trvalka a pochádza z juhozápadnej Ázie. Má dva až tri krát perovité listy, žltozelenej farby. Je pomerne dosť mohutná. V lete sa rozvíjajú bledozelené strapcovité súkvetia kvetov. Stonka veľmi pripomína chuťou aj na pohľad zeler. Dlhý kolový koreň sa zase podobá mrkve. Nadzemná časť na zimu odumiera.

Ligurček chutí po zeleri a polievkovom korení. V korení maggi ho nenájdete. V kuchyni sa používajú čerstvé alebo sušené listy ligurčeka. Sušené je najlepšie variť hneď od začiatku spolu s ostatnými prísadami.

Ligurček má veľmi výraznú chuť a preto by sa mal používať len v malom množstve. Dobre sa hodí s petržlenom, majoránom či zelerom. Vhodný je do polievok, omáčok, k zemiakom, hovädziemu a bravčovému mäsu.

Ligurček podporuje krvotvorbu, pomáha pri menštruácií, detoxikuje organizmus a uvoľňuje dýchacie cesty.

Pestovanie:

Výsev: marec -  apríl. Rastlina sa vysieva do radov 60cm od seba.

Stanovisko: slnečné, ale aj polotienisté

Zber: od mája do novembra a zbierajú sa listy aj vňať, semená aj koreň

Je to mrazuvzdorná rastlina. 

Hoci mráz zničí nadzemnú časť, podzemok je mrazuvzdorný, a tak ligurček bez problémov prečká do jari.

Zber: Slovensko - okres Zlaté Moravce.